Verduras con huevo al comino

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Enviada por Gabriela Diez el 3 dic 2012

1.074 visitas | 0 comentarios | Receta favorita de 24 usuarios 

Una de mis comiditas de dieta, verduras salteadas con huevo cocido al vapor aromatizado con comino. Riquísimo.

Ingredientes para Verduras con huevo al comino:

• ½ pimiento morrón rojo sin piel.
• ½ pimiento morrón verde sin piel.
• ½ pimiento morrón amarillo sin piel.
• 1 cebolla .
• 1 zanahoria .
• 1 tomate  sin piel.
• 1 puñado de maíz dulce de lata.
• 1 puñado de guisantes precocidos descongelados.
• 1 cucharada de aceite de girasol .
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• Sal a gusto-
• 2 huevos .
• 1 pizca de comino .

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Cómo hacer Verduras con huevo al comino paso a paso:

• Pelar la cebolla y cortarla en trozos medianos al igual que el tomate.Cortar los pimientos en cuadrados medianos. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas más o menos finas.
• Saltear todas las verduras en una cacerola o sartén pequeña con una cucharada de aceite y salpimentadas.
• Una vez salteadas las verduras, agregar los guisantes y el maíz dulce. Tapar la sartén y cocinarlas a fuego lento entre 5 y 10 minutos.
• Cascar los huevos y disponerlos sobre las verduras dejándolos cocinaral vapor salados previamente y espolvoreados con una pizca de comino.
• Una vez cocido el huevo servirlo junto con las verduras.