Conchas de Santiago rellenas de pollo

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Conchas de Santiago rellenas de pollo

 
 
 
 
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•  4 personas
 
•  Medio (20'-40')
 
•  Muy Fácil
 
•  Barato

Enviada por Mcharo el 3 ago 2013

393 visitas | 4 comentarios | Receta favorita de 2 usuarios 

Conchas de Santiago rellenas de pollo. Las conchas se pueden guardar de las vieiras, se lavan bien y se secan y valen para otras veces.

Ingredientes para Conchas de Santiago rellenas de pollo:

• Dos pechugas de pollo
• Una lechuga
• 200 grs de mayonesa light
• Un huevo cocido
• Sal a gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

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Cómo hacer Conchas de Santiago rellenas de pollo paso a paso:

• Cocer el huevo y reservar. Lavar bien la lechuga separando las hojas y el corazón entero cortado en cuatro.
• Cocer las pechugas sazonadas y cortar en filetitos pequeños cuadrados. Colocar dos hojas de lechuga en cada concha.
• A continuación repartir el pollo en las cuatro conchas, cubrir con la mayonesa, terminar poniendo un trozo del corazón de lechuga y un trozo de huevo en cada una cortado en rodajas sazonar y aliñar con el aceite.