Polvorones
El dulce estrella de las navidades.
Ingredientes:
- Medio kilo de manteca de cerdo.
250 gr de almendras ligeramente tostadas.
- Medio kilo de azúcar glass.
- 1 kilo de harina.
- Canela.
- Azúcar para espolvorear.
Elaboración tradicional:
Ponemos la harina en la bandeja del horno y se hornea a 150 grados durante unos 30 minutos.Se mezcla bien la mateca con el azúcar, se incorpora la harina, la canela y la almedra tostada y rallada finamente, se amasa bien hasta que quedan bien integrados todos los ingredientes.Se hacen las formas de los polvorones y al horno a 150 grados durante unos 20 minutos, cuando se haya enfriado se espolvorea con azúcar glass y a envolver con papel de seda de colores.
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