Flan de huevo y turrón de café

 + recetas de navidad

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Flan de turrón de café

 
 
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Enviada por carme castillo el 4 dic 2011

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He hecho este flan de huevo y turrón de praliné de café. Está muy bueno. Es un postre que se puede hacer para Navidades o después de las Navidades con el turrón que nos haya sobrado

Ingredientes para Flan de huevo y turrón de café:

• 1 tableta de turrón de praliné de café
• 4 huevos
• 250 ml. de leche entera
• 200 ml. de nata de cocina
• 3 cucharadas soperas de azucar
• 1 cucharadita de Maizena (opcional)
• Caramelo liquido

PARA DECORAR

• Fresas en almibar (Carrefour)
• 100 ml. de nata para montar
• 1 cda. de azucar glass

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Cómo hacer Flan de huevo y turrón de café paso a paso:

• Trocear el turrón, ponerlo en un bol con la mitad de la leche y deshacer en el microondas unos 2 minutos. Disolver la Maizena una vez esté el turrón deshecho.
• Poner los huevos en el vaso de la batidora, añadir el resto de leche, la nata de cocina y el azucar. Batir muy bien con las varillas hasta que queden los huevos cremosos.
• Mezclar los huevos con el turrón, una vez el turrón se haya entibiado.Untar un molde o recipiente con caramelo liquido y verter la preparación en el, tapar con papel de aluminio.
• Poner el molde en otro recipiente más grande para cocer el flan albaño maria. Se puede hacer en el horno o en el fuego de la cocina ( yo prefiero en el fuego porque lo controlo mejor).
• Dejarlo cocer hasta que pinchando con un palillo ó cuchillo salga sin restos de flan. Dejar enfriar y meter en la nevera, hasta que esté frio y se pueda desmoldar (yo acostumbro a hacerlo por la noche y al dia siguiente ya esta al punto.
• Desmoldar, decorar con las fresas. Montar la nata y cuando esté casi montada del todo, añadir el azucar glass y volver a batir. Con ayuda de una manga pastelera y acabar de decorar el flan.

Consejos y trucos para cocinar Flan de huevo y turrón de café:

• Se puede hacer con otra clase de turrón
• Dejo el enlace de otra receta de flan de turron, que está elaborado de distinta forma flan de turron de coco
• La Maizena, la he puesto para evitar que pudiera abrirse el flan al desmoldarlo

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