Contessa de salmon

 + recetas de navidad

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Enviada por montse-2009 el 27 jun 2011

15.493 visitas | 3 comentarios | Receta favorita de 32 usuarios 

CAPAS DE SALMON Y QUESO PHILADELFIA AROMATIZADAS CON ENELDO Y LIMON , SE SIRVEN ACOMPAÑADOS DE TOSTADAS , ESPECIAL PARA CUANDO TENGAIS INVITADOS SI LES GUSTA EL SALMON QUEDAREIS DE LUJO

LO HICE AYER Y SE LO LLEVE A LAS CLASE DE COCINA PORQUE ERA LA FIESTA FINAL Y LES ENCANTO A TOD@S APARTE TAMBIEN LLEVE LA TARTA DE THEO QUE ES TODO UN LUJAZO YO PARA UN MOLDE DE PLUMCAKE PEQUEÑO DE 22 CM HICE ESTA CANTIDAD Y TUVE QUE REPETIR Y PONER LA MITAD

Ingredientes para Contessa de salmon :

• 200 GR DE SALMON O TRUCHA AHUMADA
• 200 GR DE QUESO PHILADELFIA
• 70 GR DE AGUA
• 3 HOJAS DE GELATINA
• 2 CUCHARITAS DE ZUMO DE LIMON
• 2 CDTA DE ENELDO SECO O 2 RAMITAS DEL FRESCO
• PIMIENTA NEGRA O BLANCA RECIEN MOLIDA
• TOSTADAS DE LAS PLANITAS

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Cómo hacer Contessa de salmon paso a paso:

TRADICIONAL

• PON EN REMOJO DE AGUA HELADA LAS GELATINAS
• CALENTAR SIN LLEGAR A HERVIR EL AGUA , CON EL ZUMO DE LIMON , EL ENELDO Y LA PIMIENTA
• ECHA LAS GELATINAS ESCURRIDAS REMUEVES PARA QUE SE DISUELVAN BIEN , Y LUEGO ECHAS EL QUESO Y LO MISMO MESCLALOS MUY BIEN CON BARILLAS PARA QUE SE INTEGRE TODO Y SE DESAGA EL QUESO

THERMOMIX 31

• PON LA GELATINA EN REMOJO DE AGUA FRIA UNOS MINUTOS.
• PON EN EL VASO DE LA THERMOMIX EL AGUA, LA PIMIENTA EL ZUMO DE LIMON Y EL ENELDO Y PROGRAMA 3 MINU / 70 º/ V-2.ESCURRE BIEN LA GELATINA, AÑADELA AL VASO Y MEZCLA 10 SEGUNDOS V- 3 AÑADE EL QUESO Y VUELVE A MEZCLAR 12 SEGUNDOS V-3.

MONTAJE

• FORRA UN MOLDE BAJITO DE PLUM-CAKE CON PAPEL FILM Y CUBRES CON EL TODO DE SALMON AHUMADO, ENCIMA UNA CAPA DE QUESO, OTRA DE SALMON ASI HASTA TERMINAR CON EL QUESO Y LO CIERRAS CON OTRA CAPA DE SALMON Y POR ULTIMO CIERRA EL FILM Y LO METES EN LA NEVERA UNAS HORAS QUE COJA CUERPO
• CORTALO EN LONCHAS DEL TAMÑO DE LA TOSTADA.

Consejos y trucos para cocinar Contessa de salmon :

Ver Equivalencias entre thermomix tm-31 y tm-21