PALETILLA DE CERDO AL HORNO DESHUESADA Y ADOBO

Paletilla de cerdo al horno deshuesada y en adobo

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Paletilla de cerdo al horno deshuesada

 
 
 
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Enviada por penchi briones garcia el 18 dic 2009

20.424 visitas | 7 comentarios | Receta favorita de 17 usuarios 

Buenisima receta, que se puede hacer igual con la pierna de cerdo, sale tiernisima y jugosa, y muy sencilla de hacer.

Ingredientes para Paletilla de cerdo al horno deshuesada y en adobo:

• 1 paletilla de cerdo deshuesada,
• 1 litro de vino dorado o rancio,Tambien podeis usar el de cocinar de la marca Hacendado en Mercadona.Delicioso.
• aceite de oliva ,
• 8 dientes de ajo ,
• perejil , sal ,
• 2 cucharadas de tomillo ,
• 2 cucharadas de romero ,
• 2 cucharadas de orégano ,
• piñones ,
• un puñado,
• agua y pimienta molida.

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Cómo hacer Paletilla de cerdo al horno deshuesada y en adobo paso a paso:

• El día anterior ponemos la paletilla en un sitio grande, yo lo pongo en un barreño de plástico, añadimos los ajos pelados y troceaditos, las hierbas, sal, pimienta, los piñones, un vaso de agua de aceite de oliva, el vino y 4 vasos de agua, mezclamos todo bien y dejamos adobarhasta el momento de hacerla, dandole vueltas de vez en cuando para que coja bien el sabor por todos los lados.
• Se pone la pierna que habremos atado con hilo de cocina para darle forma, en una fuente honda de horno y se le añade por encima todo eladobo,y ponemos a horno previamente calentado a 200 grados, aproximadamente 3 horas, dandole la vuelta de vez en cuando, y se sirve bien caliente acompañada de su salsa.

Consejos y trucos para cocinar Paletilla de cerdo al horno deshuesada y en adobo:

• Para hacer el asado en el horno de casa lo hago así, pero si lo hago en el horno de la panadería, tengo una llanda grandísima y a la misma vez le pongo patatas peladas , lavadas y cortadas por la mitad a lo largo y bañaditas con el mismo adobo, y sale para chuparse los dedos.
• La que sobra también está muy buena fría, cortada a lonchitas y para tomar en bocadillo con una salsa mayonesa.