CARNE DE CORDEROAL HORNO

Carre de cordero al horno

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Enviada por esther el 9 nov 2010

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Carre de cordero con patatas en rodajas; casi al finalizar su cocción se unta el carre con una mezcla de coñac, ajo y perejil picado, se sirve adornado con pimiento y unas botas de papa noel en los huesos de las costillas. Esta receta la suelo preparar para fiestas y la verdad que gusta mucho espero que ha vosotros también es muy sencilla pero apetitosa.

Ingredientes para Carre de cordero al horno:

• 4 carres de cordero de 4 costillas cada uno,
• patatas ,
• manteca de cerdo ,
• perejil ,
• ajo ,
• pimienta ,
• sal ,
• coñac ,
• agua

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Cómo hacer Carre de cordero al horno paso a paso:

• En una bandeja de horno se ponen los carres de corderosalpimentados y untados con un poco de manteca, no mucha.
• A continuacion ponemos 1 vaso de agua y el horno a 190º C, 30 minutos según horno dandole vueltas para que dore por todos los lados.
• A media cocción tapar con papel de plata los palos de las costillas para que no se quemen; aparte en una sartén se frien unos pimientos y sepelan reservandolos.
• Se cojen las patatas cortadas a rodajas finitas y se frien un poco acabando la cocción en el horno, se saca el cordero un momento se ponen las patatas y encima el cordero si faltara agua se le pone pero siempre poquita.
• Cuando ya este echo se tiene preparado ajo con perejil picado y mezclado con el coñac y con un pincel o brocha se pasa por todo untandolo bien se tiene 5 minutos mas se adorna con el pimiento y se sirve

Consejos y trucos para cocinar Carre de cordero al horno:

• Yo en fiestas a los palos de la costilla les pongo unos gorritos de papa noel pero hoy no encontre y tampoco pude poner papel de plata pues me quede sin lo siento; pero bueno ya digo la idea queda muy gracioso el plato con su gorrito yo puse cuatro costillas pero la cantidad es a gusto.