Revuelto de Espinacas,Bacalao y Bechamel.

Revuelto de espinacas, bacalao y bechamel por Nikichan Zafeiry

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Ingredientes PARA 4 personas:

• Espinacas
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Langostinos
• Bacalao ROYAL
• 30 g. de harina
• Leche
• Sal
• Maizena
• Queso

Preparación

Lavamos y cocemos las espinacas, escurrimos BIEN y reservamos.

Cocemos los langostinos, dejamos enfriar y los pelamos. TAMBIÉN los reservamos para utilizar después.

Pelamos y picamos UNA cebolla y un ajo.

Desmenuzamos el bacalao desalado y sin espinas.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva. Cuando ESTE bien caliente añadimos la cebolla y el ajo, pochamos bien y seguidamente ponemos el bacalao, los langostinos y las espinacas. Hacemos unos minutos e incorporamos la leche.

Mientras tanto ponemos parte de la leche en un vaso y diluimos en ella la maizena para que al incorporarla, a CONTINUACIÓN, no queden rumos. Removemos continuadamente hasta que espese. Si es necesario ponemos una pizca de sal, depende del bacalao.

Lo ponemos en una fuente para el horno y ponemos un poco de queso POR  encima. Horneamos a 200 ºC HASTA que se dore por encima.

Presentación

Servimos  BIEN calentito (no os olvidéis de comprar el pan pues os hará falta)

Angel Varela garcia.