TRUDEL DE TORTILLA SIN HUEVO
TIEMPO
de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
4-5 patatas medianas.
1/2 vaso de harina de garbanzo o de maíz.
1/2 cebolla
Aceite de oliva PARA freír.
Sal al gusto.
Dos cucharadas de aceite de oliva para hacer la tortilla.
Preparación: Pela las patatas y la cebolla y córtalas en láminas. Lávalas y échalas a freír en abundante aceite.
Mientras, prepara el "huevo": en un recipiente pon la harina de garbanzo y ve añadiendo agua gradualmente mientras bates bien con un tenedor. Sigue añadiendo agua y batiendo HASTA que quede UNA crema un poco más espesa que el huevo normal. Añade sal al gusto y bátelo bien para que no queden grumos. (Puedes utilizar agua con gas para mayor espumosidad)
Una vez doradas las patatas y cebolla, sácalas (sin aceite) y mézclalas bien con la harina de garbanzo.
En una sartén caliente con un poco de aceite echa toda la mezcla y aplánala un poco por arriba. Cocínala a fuego lento DURANTE unos 10 minutos y después dale la vuelta con un plato o con otra sartén para cocinarla por el otro lado.
Se PUEDE servir fría o caliente
Prepara un deliciosa strudel de tortilla sin huevo -> Angel Varela Garcia.
de preparación: 30 minutosIngredientes:
4-5 patatas medianas.
1/2 vaso de harina de garbanzo o de maíz.
1/2 cebolla
Aceite de oliva PARA
freír.Sal al gusto.
Dos cucharadas de aceite de oliva para hacer la tortilla.
Preparación: Pela las patatas y la cebolla y córtalas en láminas. Lávalas y échalas a freír en abundante aceite.
Mientras, prepara el "huevo": en un recipiente pon la harina de garbanzo y ve añadiendo agua gradualmente mientras bates bien con un tenedor. Sigue añadiendo agua y batiendo HASTA
que quede UNA crema un poco más espesa que el huevo normal. Añade sal al gusto y bátelo bien para que no queden grumos. (Puedes utilizar agua con gas para mayor espumosidad)Una vez doradas las patatas y cebolla, sácalas (sin aceite) y mézclalas bien con la harina de garbanzo.
En una sartén caliente con un poco de aceite echa toda la mezcla y aplánala un poco por arriba. Cocínala a fuego lento DURANTE
unos 10 minutos y después dale la vuelta con un plato o con otra sartén para cocinarla por el otro lado.Se PUEDE
servir fría o calientePrepara un deliciosa strudel de tortilla sin huevo -> Angel Varela Garcia.
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