Skrei con almendras

• 
  4 porciones
• 
  20-40 min
• 
  Fácil

Fotógrafo: Iñaki Preysler

UNA manera original de añadir textura crujiente al Skrei.

Ingredientes

Número de servicios

4 lomo(s)  Skrei 
2 loncha(s)  bacon 
2 dientes  ajo 
1/2 vaso(s)  vino blanco 
   aceite de oliva virgen extra 
   pimienta 
   sal 

Elaboración

• Picar las almendras.

• Cortar el bacón en tiras finas.

• Picar el ajo muy fino.

• En UNA fuente de horno untada en aceite colocar el Skrei y salpimentar.

• Introducir en el horno precalentado a 200º, DURANTE 3-4 minutos.

• Saltear ligeramente en una cucharada sopera de aceite, el ajo, el bacon y las almendras.

• Verter sobre el Skrei.

• Rociar CON el vino blanco y dejar en el horno dos minutos más. Conviene estar PENDIENTE, se hace enseguida y es difícil dar tiempo de horno.

• Adornar con berros.