Pincho de Salmón Noruego Ahumado con alcachofas

• 
  2 porciones
• 
  20 min
• 
  Fácil

Fotógrafo: Angel Robledo

Seguramente UNA de las maneras más originales de preparar una brocheta. Cuidado, te pedirán la receta seguro…

Ingredientes

Número de servicios

200 gr.  Salmón Noruego ahumado 
1 lata  alcachofa 
3   patatas pequeñas 
   aceite de oliva virgen extra 

Elaboración

• PARTIR el salmón en tiras. Reservar.
• Pelar y partir las patatas en rodajas, FREIRen abundante aceite de oliva, HASTA que estén doradas.
• PASAR a un papel absorvente, salar y reservar.
• Dejar escurrir los corazones de mini alcachofas y en una sartén caliente con una cucharada de aceite marcar las alcachofas hasta dorar ligeramente.
• Ir metiendo en palillos: un trozo de salmón, una alcachora y una p