Ingredientes para 4 personas:
- 16 palitos de bacalao desalado Royal
- 1 cucharada de harina
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva suave
- 500 g de ensaladilla rusa
- Perejil
Preparación
Pasa los palitos por la harina y sacúdelos ligeramente para eliminar el exceso. Seguidamente rebózalos con el huevo batido y el pan rallado.
Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente unos segundos y repártelos en los platos.
Acompaña los palitos de una ensaladilla rusa y decora con unas ramitas de perejil.
Variante del rebozado:
Palitos con kikos: Se machacan los kikos, se pasan los palitos por huevo y el polvo de kiko resultante, y se fríen en abundante aceite.
Tiempo de preparación: 15 min
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