Ingredientes para 4 personas:
- 350g de bacalao desalado y desmigado Royal
- 1 cebolla
- 100g aceitunas negras
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 200 ml de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
Preparación
Antes de empezar, seca el bacalao con un paño de cocina.
Corta la cebolla en juliana. Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en dados. Trocea el pimiento verde.
Mezcla las hortalizas en una ensaladera y añade el bacalao y las aceitunas. Espolvorea con pimienta, aliña con aceite y mézclalo todo bien.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 10 minutos y sírvelo frío.
Tiempo de preparación: 30 min
Angel Varela garcia. 
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