Bacalao con All i oli

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Ingredientes PARA 4 personas:

• 600g de bacalao desalado
• 1 huevos
• 200 ml de aceite de oliva suave
• 6 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Pon el bacalao en UNA fuente refractaria untada con aceite y cuécelo en el horno a 180ºC DURANTE 10 MINUTOS.

Corta en láminas 4 dientes de ajo y fríelos en una sartén con un poquito de aceite HASTA que empiecen a dorarse.

Prepara una mayonesa con el huevo, el aceite y añade dos dientes de ajo y una pizca de sal.

Unta los lomos de bacalao con la mayonesa, decora con las láminas de ajo y gratínalo durante 5 minutos a 180ºC.

TIEMPO de preparación: 15 min          Angel Varela Garcia.