Skrei al vapor con verduras asadas

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  4 porciones
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  20-40 min
• 
  Fácil

Fotógrafo: Iñaki Preysler

Una composición equilibrada ENTRE la textura tierna del bacalao Noruego y el sabor de las verduras.

Ingredientes

Número de servicios

800 gr.  Skrei 
4   cebolletas 
2   tomates 
2   puerros 
   aceite de oliva virgen extra 
   pimienta 
   ajedrea 
   sal 

Elaboración

• Lavar y partir en trozos grandes los puerros y las cebolletas.

• Colocar en vaporera los lomos de Skrei untados en aceite. Dejar hacer UNOS 3-5 minutos.

• En fuente de horno disponer las cebolletas y los puerros untados de aceite, introducir en el horno precalentado. Salpimentar.

• También en la fuente se colocan los tomates PARTIDOS POR la mitad, unos minutos después, salpimentados y espolvoreados con ajedrea u orégano.

• Hacer al horno HASTA que estén tiernos (tienen que quedar enteros). Disponer en el plato el pescado, acompañar con la verdura, regar con aceite de oliva.

• La verdura también se PUEDE hacer al vapor.