Coca de verduras con Salmón Noruego ahumado

• 
  1 porciones
• 
  40-60 min
• 
  Media

Fotógrafo: Angel Robledo

Nuestro noruego más ilustre triunfa CON los atuendos típicos del Mediterráneo

Ingredientes

Número de servicios

75 gr.  Salmón Noruego ahumado 
1 cda.  rúcula 
0,5   berenjena 
0,5   cebolleta 
0,5   pimiento verde 
1   tomate 
   masa de empanada 
   aceite de oliva virgen extra 
   sal 

Elaboración

• PARTIR el Salmón Noruego Ahumado en tiras y reservar.
• Cortar en juliana la cebolleta y en trozos regulares el pimiento y la berenjena. Partir en rodajas el tomate.
• Extender la masa de empanada, cortar FORMANDO un rectángulo  y colocar en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado,  recogiendo los bordes  de la masa formando un doblez. Disponer las rodajas de tomate en la superficie.
• En una sartén con 1 cucharada de aceite, saltear la verdura durante 1 minuto y colocar encima del tomate, salar e introducir en el horno precalentado a 180 º durante aproximadamente 15-20 minutos, HASTAque adquiera un bonito color la masa.
• Sacar del horno, colocar las tiras de Salmón Noruego Ahumado encima, espolvorear con la rúcula picada.
• Se PUEDE sustituir la rúcula PORalbahaca o berros.

Recetas