Bacalao a la koskera
Ingredientes PARA
4 personas:
4 personas:- 600g de bacalao desalado
- 150g de guisantes
- 12 puntas de espárragos blancos
- 3 huevos duros
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pescado
- ½ copita de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
En una cazuela, pon el aceite a calentar y dora los ajos. Agrega la harina y el perejil, mézclalos BIEN y añade el caldo de pescado, el bacalao, los guisantes y el vino.
y añade el caldo de pescado, el bacalao, los guisantes y el vino.
Mantén la cocción a fuego lento DURANTE 15 minutos e incorpora las puntas de espárragos y los huevos duros cortados a cuartos. Sírvelo caliente.
15 minutos e incorpora las puntas de espárragos y los huevos duros cortados a cuartos. Sírvelo caliente.
TIEMPO de preparación: 20 min Angel Varela Garcia.
de preparación: 20 min Angel Varela Garcia.
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