Ingredientes para 4 personas:
- 800g de Filetes o Tajadas de bacalao desalado Royal
- 6 tomates maduros partidos por la mitad
- 8 rodajas de lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo en rodajas
- 1 cucharada de hojas de tomillo limonero
- 150g de hojas de rúcula limpias
- Sal y pimienta
Preparación
Seca el bacalao con un paño de cocina, colócalos junto a los medios tomates en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, y sazona con el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.
Finalmente, rocía todos los ingredientes con aceite de oliva, introduce la bandeja al horno (a 180ºC) durante 20 minutos.
Sirve el bacalao sobre la rúcula, acompañado de los tomates y las rodajas de lima.
Tiempo de preparación: 30 min
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