bacalao asado al perfume de tomillo de limón,

Bacalao asado al perfume de tomillo de limón

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Ingredientes para 4 personas:

• 800g de Filetes o Tajadas de bacalao desalado Royal
• 6 tomates maduros partidos por la mitad
• 8 rodajas de lima
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo en rodajas
• 1 cucharada de hojas de tomillo limonero
• 150g de hojas de rúcula limpias
• Sal y pimienta

Preparación

Seca el bacalao con un paño de cocina, colócalos junto a los medios tomates en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, y sazona con el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.

Finalmente, rocía todos los ingredientes con aceite de oliva, introduce la bandeja al horno (a 180ºC) durante 20 minutos.

Sirve el bacalao sobre la rúcula, acompañado de los tomates y las rodajas de lima.    AngelVarela Garcia-.

Tiempo de preparación: 30 min