Salteado de setas y verduras.

SALTEADO DE SETAS Y VERDURAS

Ingredientes:

Para 4 personas:

1 kg. de setas variadas.
1 calabacín.
1 cebolla.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Para hacer un salteado de setas y verduras, hay que empezar limpiando las setas con conciencia y laminándolas dependiendo del tamaño.

A continuación, pelamos la cebolla y la picamos, lavamos el calabacín y lo cortamos en dados menudos.

Calentamos una sartén amplia a fuego fuerte, añadimos la cebolla y un chorro generoso de aceite. Cuando torne transparente, agregamos el calabacín y salteamos de nuevo hasta dorar.

Añadimos las setas, sazonamos y bajamos el fuego a nivel medio. Cocinamos durante 5 minutos y retiramos.                             Angel varela garcia.